「@@テイン」はおそらく
「システイン」です.

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候補は複数見つかりました.
システイン G  W  H  Y 
プロテイン G  W  H  Y 
アーテイン G  W  H Y 
サステイン G  W  H Y 
インテイン G  W  H Y 
レバテイン G  W  H Y 
ヘマテイン G  W  H Y 
プカテイン G  W  H Y 
バステイン G  W  H Y 
6ステイン G  W  H Y 

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