「○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○ゼ」はきっと
「(S)-N-アセチル-1-フェニルエチルアミンヒドロラーゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
(S)-N-アセチル-1-フェニルエチルアミンヒドロラーゼ G  W  H Y 
1,4-α-グルカン_6-α-グルコシルトランスフェラーゼ G  W  H Y 
1-アルキル-2-アセチルグリセロホスホコリンエステラーゼ G  W  H Y 
マグネシウムプロトポルフィリンIXメチルトランスフェラーゼ G  W  H Y 
ヘキサプレニルジヒドロキシ安息香酸メチルトランスフェラーゼ G  W  H Y 
フタル酸-4,5-cis-ジヒドロジオールデヒドロゲナーゼ G  W  H Y 
テトラヒドロコルンバミン_2-O-メチルトランスフェラーゼ G  W  H Y 
アンドロスタ-4-エン-3,17-ジオンモノオキシゲナーゼ G  W  H Y 
Trans-アセナフテン-1,2-ジオールデヒドロゲナーゼ G  W  H Y 
L-アラニン-2-オキソグルタル酸アミノトランスフェラーゼ G  W  H Y 

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