「○○○ーゼ」はおそらく
「シンターゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
シンターゼ G  W  H Y 
ヴァレーゼ G  W  H  Y 
アミラーゼ G  W  H  Y 
ノイローゼ G  W  H  Y 
カスパーゼ G  W  H Y 
カタラーゼ G  W  H  Y 
チアノーゼ G  W  H Y 
エピテーゼ G  W  H  Y 
ラセマーゼ G  W  H Y 
ラクターゼ G  W  H Y 

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