「○○包丁」はおそらく
「出刃包丁」です.

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候補は複数見つかりました.
出刃包丁 G  W  H  Y 
刺身包丁 G  W  H  Y 
中華包丁 G  W  H  Y 
三徳包丁 G  W  H  Y 
万能包丁 G  W  H  Y 
文化包丁 G  W  H  Y 
柳刃包丁 G  W  H  Y 
忍び包丁 G  W  H Y 
蕎麦包丁 G  W  H Y 
薄刃包丁 G  W  H Y 

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