「○○回○率」はおそらく
「客席回転率」です.

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候補は複数見つかりました.
客席回転率 G  W  H  Y 
客室回転率 G  W  H Y 
資本回転率 G  W  H Y 
商品回転率 G  W H  Y 
在庫回転率 G  W H  Y 

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