「○○酵母」はたぶん
「清酒酵母」です.

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候補は複数見つかりました.
清酒酵母 G  W  H Y 
分裂酵母 G  W  H Y 
出芽酵母 G  W  H Y 
野生酵母 G  W  H Y 
パン酵母 G  W  H Y 
天然酵母 G  W H  Y 
C1酵母 G  W H  Y 

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