「○うが○し」はたぶん
「とうがらし」です.

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候補は複数見つかりました.
とうがらし G  W  H  Y 
とうがねし G  W H  Y 
ほうがんし G  W H  Y 
のうがくし G  W H  Y 
ようがらし G  W H  Y 

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