「○イシン」はおそらく
「ロイシン」です.

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候補は複数見つかりました.
ロイシン G  W  H  Y 
マイシン G  W H  Y 
アイシン G  W  H  Y 
サイシン G  W  H  Y 
バイシン G  W  H  Y 
ダイシン G  W  H  Y 
メイシン G  W  H Y 
エイシン G  W  H  Y 
ライシン G  W  H Y 
ナイシン G  W  H Y 

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