「○イデ○○○スト○○」はたぶん
「ライデンフロスト現象」です.

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候補は複数見つかりました.
ライデンフロスト現象 G  W  H Y 
ライデンフロスト効果 G  W  H Y 
ヘイデン＝ゲスト男爵 G  W  H Y 

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