「○ッツァ○○」はおそらく
「モッツァレラ」です.

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候補は複数見つかりました.
モッツァレラ G  W  H  Y 
ケッツァーナ G  W  H Y 
ロッツァーノ G  W  H Y 
レッツァート G  W  H Y 
レッツァーゴ G  W  H Y 
ルッツァーナ G  W  H Y 
リッツァーノ G  W  H Y 
ラッツァーテ G  W  H Y 
モッツァーテ G  W  H Y 
メッツァーノ G  W  H Y 

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