「○ル○ナー○」はおそらく
「アルギナーゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
アルギナーゼ G  W  H Y 
カルチナート G  W  H Y 
カルボナーラ G  W  H  Y 
ユルスナール G  W  H  Y 
マルドナード G  W  H  Y 
プルラナーゼ G  W  H Y 
アルコナーダ G  W  H Y 
アルセナール G  W  H Y 
カルボナード G  W  H  Y 
ポルチナーリ G  W  H Y 

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