「○ルタ○ン○」はたぶん
「グルタミン酸」です.

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候補は複数見つかりました.
グルタミン酸 G  W  H  Y 
ポルタメント G  W  H  Y 
ワルタハンガ G  W  H Y 
ナルタモンガ G  W  H Y 
マルタバン湾 G  W  H Y 
ボルタリング G  W  H Y 
スルターン国 G  W  H Y 
スルターン号 G  W  H Y 
グルタコン酸 G  W  H Y 

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