「●●●●●●ソース」はおそらく
「オランデーズソース」です.

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候補は複数見つかりました.
オランデーズソース G  W  H  Y 
シラチャー・ソース G  W  H Y 
ベアルネーズソース G  W  H Y 
ナンチュア・ソース G  W  H Y 
ドゥミグラスソース G  W  H Y 
古河メタルリソース G  W  H  Y 
レムラード・ソース G  W  H Y 
メディカルリソース G  W  H Y 
マリナーラ・ソース G  W  H Y 
ベアルネーゼソース G  W  H Y 

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