「〇醤」はたぶん
「魚醤」です.

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候補は複数見つかりました.
魚醤 G  W  H  Y 
肉醤 G  W  H  Y 
敗醤 G  W  H Y 
麺醤 G  W  H Y 
大醤 G  W  H Y 
草醤 G  W  H Y 
穀醤 G  W  H Y 
蒻醤 G  W H  Y 

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