「ア○○○○ゼ」はたぶん
「アルドラーゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
アルドラーゼ G  W  H Y 
アンチテーゼ G  W  H  Y 
アコニターゼ G  W  H Y 
アルバネーゼ G  W  H Y 
アウスレーゼ G  W  H  Y 
アンネリーゼ G  W  H Y 
アルギナーゼ G  W  H Y 
アミグダーゼ G  W  H Y 
アルマ・ロゼ G  W  H Y 
アルボネーゼ G  W  H Y 

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