「イ○○○○○ゼ」はおそらく
「インベルターゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
インベルターゼ G  W  H Y 
インテグラーゼ G  W  H Y 
イソアミラーゼ G  W  H Y 
インバーターゼ G  W  H Y 
イドミミズハゼ G  W H  Y 

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