「オ○○○○○○○ゼ」はおそらく
「オキサロアセターゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
オキサロアセターゼ G  W  H Y 
オー・シャンゼリゼ G  W  H Y 
オマリ・テトラーゼ G  W  H Y 
オタル・ジャパリゼ G  W  H Y 
オタル・ギオルガゼ G  W  H Y 

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