「カ○○ナー○」はおそらく
「カルチナート」です.

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候補は複数見つかりました.
カルチナート G  W  H Y 
カルボナーラ G  W  H  Y 
カルボナード G  W  H  Y 
カーボナード G  W  H Y 
カーボナート G  W  H Y 
カルボナーテ G  W  H Y 
カルチナーテ G  W  H Y 
カストナー法 G  W  H Y 
カステナーゾ G  W  H Y 

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