「カポ○ー○」はたぶん
「カポナータ」です.

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候補は複数見つかりました.
カポナータ G  W  H  Y 
カポゼーレ G  W  H Y 
カポダーノ G  W  H Y 
カポローナ G  W  H Y 
カポナーゴ G  W  H Y 
カポセーレ G  W  H Y 

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