「カル○○チ○」はたぶん
「カルパッチョ」です.

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候補は複数見つかりました.
カルパッチョ G  W  H  Y 
カルペリチド G  W  H Y 
カルロフチャ G  W  H Y 
カルムスチン G  W  H Y 
カルピンチョ G  W  H Y 

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