「グ○○○○○○○○○○○○ゼ」はおそらく
「グルタチオンペルオキシダーゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
グルタチオンペルオキシダーゼ G  W  H Y 
グリセロールデヒドロゲナーゼ G  W  H Y 
グルタチオンデヒドロゲナーゼ G  W  H Y 
グルタミン酸デヒドロゲナーゼ G  W  H Y 
グルタミン酸tRNAリガーゼ G  W  H Y 
グルコースリン酸イソメラーゼ G  W  H Y 
グルコースりん酸イソメラーゼ G  W  H Y 
グリセリン酸デヒドロゲナーゼ G  W  H Y 
グリゴリー・オルジョニキーゼ G  W  H Y 
グリコール酸デヒドロゲナーゼ G  W  H Y 

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