「グル〇〇ン」はおそらく
「グルタミン」です.

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候補は複数見つかりました.
グルタミン G  W  H Y 
グルカゴン G  W  H Y 
グルーオン G  W  H  Y 
グルテリン G  W  H Y 
グルーポン G  W  H  Y 
グルニオン G  W  H Y 
グルテニン G  W  H Y 
グルガオン G  W  H Y 
グルーガン G  W  H  Y 
グル・ハン G  W  H Y 

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