「フ〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇ゼ」はおそらく
「フリルフラミドイソメラーゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
フリルフラミドイソメラーゼ G  W  H Y 
フェニルセリンアルドラーゼ G  W  H Y 
フェニルアラニンラセマーゼ G  W  H Y 
フルクツロン酸レダクターゼ G  W  H Y 
フモニシンB1エステラーゼ G  W  H Y 
フェニル酢酸CoAリガーゼ G  W  H Y 
フィオラーノ・カナヴェーゼ G  W  H Y 

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