「フ〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇ゼ」はきっと
「フマリルアセトアセターゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
フマリルアセトアセターゼ G  W  H Y 
フェルロイルエステラーゼ G  W  H Y 
フィオラーノ・モデネーゼ G  W  H Y 
フォイエルバッハ・テーゼ G  W  H Y 
フィタン酸CoAリガーゼ G  W  H Y 

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