「フ〇〇〇〇〇〇〇〇ゼ」はおそらく
「フラビンレダクターゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
フラビンレダクターゼ G  W  H Y 
フランソワ・クリュゼ G  W  H Y 
フマル酸レダクターゼ G  W  H Y 
フマル酸ヒドラターゼ G  W  H Y 
フィリップ・マハラゼ G  W  H Y 

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