「マ〇〇〇ゼ」はたぶん
「マルターゼ」です.

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候補は複数見つかりました.
マルターゼ G  W  H Y 
マリナーゼ G  W  H Y 
マルクーゼ G  W  H Y 
マサゴハゼ G  W  H Y 

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