「＠＠＠サミン」はおそらく
「グルコサミン」です.

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候補は複数見つかりました.
グルコサミン G  W  H  Y 
トランサミン G  W  H  Y 
ヘキソサミン G  W  H Y 
ブトキサミン G  W  H Y 
マンノサミン G  W  H Y 
ピリメサミン G  W  H Y 

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