「＠＠＠＠＠＠酸」はおそらく
「アスコルビン酸」です.

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候補は複数見つかりました.
アスコルビン酸 G  W  H  Y 
トランス脂肪酸 G  W  H  Y 
バルビツール酸 G  W  H  Y 
無水マレイン酸 G  W  H  Y 
オメガ3脂肪酸 G  W  H  Y 
アルファリポ酸 G  W  H  Y 
アスパラギン酸 G  W  H  Y 
多不飽和脂肪酸 G  W  H Y 
塩化スルホン酸 G  W  H Y 
2-オキソ酪酸 G  W  H Y 

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